English 
Deutsch 
Norwegian Bokmål 
BIRK husky – vinner av region Troms & Fimmark i konkurransen Ganefart 2010! Beste spisested langs land og vei i regionen med lokal mat på menyen.
En matopplevelse med BIRK
Vi samles rundt langhusets «arran» og nyter et godt måltid mat tilberedt med basis i lokale råvarer. Langhuset vårt er unikt, med den beste utsikt, et naturlig maleri – Pasvikelva med den Russiske elvebredden få meter unna. Langhuset har en koselig atmosfære hvor alle får sitte rundt en av de to lange bålgruene. Litt vikingepreg er det over det hele, her er det plass opp til 40 gjester av gangen.
Små grupper serverer vi i vår trelavvo, bygd av flere lag av fururaier. I midten finner vi naturligvis bålet som varmer opp kropp og sjel. Vi kaller bålet for lavvoens fjernsyn, her sitter en og ser i bålet, mens en kjenner at kroppen finner ro. Dette må oppleves!
Vi har åpent for drop-in i juni, juli og august mellom kl 16 og 19, utenom dette tar vi imot små og store grupper hele året ved forhåndsbestilling.
Da vårt kjøkken er forholdsvis langt unna serveringslokalene må vi av praktiske grunner be om at hele selskapet samler seg om en felles meny.
Meny
Forretter |
|
| Kremet kongekrabbesuppe med hjembakt brød | 155 |
| Skogsoppsuppe med stekte Jarfjord-kantareller og krabbe fra Varangerfjorden | 140 |
| BIRK husky tallerken – spekemat, Øverli-oster og bakverk | 175 |
Hovedretter |
|
| Pasvikdalens gjeddekaker servert med potetmos, karamellisert løk, agurk- og reddiksalat, kapers og eggesmør | 225 |
| Skinnsteikt Finnmarksrøye servert med purre, selerirot, bacon, potetmos og smørsaus | 275 |
| Indrefilet av rein med stekte rotgrønnsaker, eple-&tyttebærkompott, ovnsbakte poteter og viltsaus | 375 |
| Kääristus – reinskav på tradisjonelt Pasvikvis med gulrot og potet | 255 |
Dessert, servert med te/kaffe |
|
| Karamellisert kalvedans med epler og kjekssmuler | 75 |
| Trollkrem mellefuile | 75 |
| Hjemmelaget is med lune multebær og ett strø av hasselnøtter med en smak av einebær | 85 |
Drikke |
|
| Mineralvann & alkoholfritt øl | 40 |
| Mack øl | 65 |
| Vin, glass | 60 |
| Cognac/Vodka/Aquavit etc. 4 cl | 80 |
Villmarksbufeet og Julebord
Vi har hatt stor suksess med villmarksbuffeen vår, denne tilbyr vi i langhuset vårt til bestilte grupper på minimum 15 personer. Villmarksbuffeten vil også bli servert i forbindelse med julebord.
Villmarksbuffet, kr 800,- per person, minimum 15 stk.
BIRK kan tilby underholdning eller opplevelser som f.eks. musikalske innslag som torader, foredrag om Pasvik, elvebåtsafari, scootersafari eller selvfølgelig hundekjøring, alt avhengig av sesong og mot et tillegg i prisen.